Autoria do Dr. Telmo Diniz 

O sistema imunológico é o responsável pelo combate a microrganismos invasores. Ele também é responsável pela “limpeza” do organismo, retirando as células mortas, renovando determinados tecidos, rejeitando enxertos, etc. Também é ativo contra células alteradas, que diariamente surgem em nosso corpo. Essas células, se não forem removidas, podem dar origem aos tumores.

Nosso organismo também possui barreiras naturais, como a da pele, a saliva, o ácido clorídrico do estômago, o pH da vagina, a cera do ouvido externo, muco presente em todas as mucosas e no trato respiratório, peristaltismo, flora intestinal etc. Todas essas barreiras ajudam a impedir a entrada de microrganismos invasores.

Existem hábitos que certamente fortalecem o nosso sistema imunológico, como:  exercícios físicos que estimulam a liberação de determinados hormônios capazes de otimizar a função imune; controle do estresse, fazendo coisas de que se gosta, aprendendo  a aliviar as tensões, etc. O estresse crônico, já abordado neste blog, libera hormônios como o cortisol, que provocam um enfraquecimento brutal em nossa imunidade. Bons alimentos vão ajudar a fortalecer o corpo contra microrganismos causadores de doenças.

A alimentação é imprescindível para uma ótima saúde, e isto inclui também as nossas defesas naturais. Podemos destacar alguns alimentos:

• iogurtes e leite fermentados, que contém os lactobacilos produtores de gamainterferon e imuniglobulinas (primeira linha de defesa em nível intestinal);
•  alho, que contém alicina, substância de grande auxílio para uma resposta imunológica adequada;
• shitake, cogumelo comestível que também ajuda na prevenção de tumores;
• cenoura, que contém betacaroteno, pigmento antioxidante potente;
• gengibre, anti-inflamatório natural (reduz os processos inflamatórios e a dor);
• mel, que tem ação bactericida e antissépticos (atua como um antibiótico natural em infecções leves).

• Um estudo publicado, pela Universidade de Harvard, sobre alimentos que ajudam a saúde e o funcionamento do sistema imunológico estimulou a equipe de um jornal italiano a questionar especialistas sobre quais são, verdadeiramente, os fatores que melhoram as defesas do nosso organismo. A resposta obtida foi uma fórmula numérica: 0-5-30, receita do imunologista Alberto Mantovani, da Universidade de Milão:

• Zero cigarro,
• cinco porções de frutas e verduras ao dia e
• trinta minutos de exercícios físicos diários

Pessoas que têm infecções de repetição, como infecções urinárias, candidíases, alergias diversas, etc, podem se beneficiar dos conselhos acima. Uma maneira saudável de repor nutrientes que melhoram nossas defesas é usar um suco verde, que particularmente saboreio diariamente pela manhã. É composto de suco de laranja, couve, hortelã, cenoura, gengibre, maçã e castanha do Pará. Este suco é rico em subâtancias antioxidantes, ferro, zinco, selênio e diversas vitaminas. Confere boa disposição logo pela manhã e prepara o corpo para o inicio de um dia de trabalho.

Propriedades deste suco verde: 

• Desintoxica o organismo
• Otimiza o sistema imunológico
• Reduz a Pressão arterial
• Auxilia no controle de peso
• Melhora a circulação sanguínea
• Evita osteoporose
• Auxilia no controle de doenças cardiovasculares
• Melhora o funcionamento intestinal
• Melhora a contração muscular
• Evita a fadiga muscular
• Evita dores de cabeça
• Diminui a TPM

Receita
2 a 3 cubos de couve com hortelã *
1 maçã vermelha
1 pedaço de aproximadamente 2 cm de gengibre
¼ de cenoura
Suco de laranja( +/_ 150ml)
1 castanha do Pará

Bata tudo no liquidificador.

*DICA:
Bata no liquidificador o proporcional de couve com hortelã, ou seja dois molhos de couve (não jogue os talos fora) com dois molhos de hortelã. Acrescente o mínimo de água possível, somente para formar uma papa grossa. Coloque em formas de gelo e congele. Ao preparar o suco, inclua os cubos verdes congelados. É mais prático e não perde os nutrientes.

Nota:  Imagem  do texto   copiada de www.doutoraelaine.com.br

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Autoria do Dr. Telmo Diniz

Nestes meses, o tempo está seco em grande parte do território brasileiro. Na nossa Belo Horizonte então, nem se fala! Meses sem chuva. De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), o índice ideal deve ficar acima de 60% de umidade no ar. Por aqui, os índices têm frequentemente ficado na casa dos 30% e, às vezes, até abaixo de 20% (considerado clima de deserto). E isto piora os problemas respiratórios e os alérgicos.

O maior malefício da baixa umidade do ar é a desidratação do organismo, principalmente da pele e das mucosas. Narinas e olhos ressecados, desconforto na garganta, dificuldade para respirar, cansaço e dor de cabeça são sintomas que podem aparecer quando o tempo fica seco como agora. Com o ar mais seco, cresce a prevalência de doenças como rinites, sinusites, bronquites e outras “ites”. Os agentes causadores das alergias — como poeira, poluição e pelos de animais — ficam mais tempo suspensos no ar. Quem não se hidrata corretamente também corre risco de contrair viroses e infecções bacterianas.

As pessoas mais afetadas são as que têm doenças crônicas. Dos segmentos que estão na ponta, crianças e idosos são os alvos preferidos. Tanto as crianças menores de 2 anos como as pessoas de mais idade têm imunidade mais fragilizada do que pessoas de outras faixas etárias e são, portanto, mais propensas a ter processos alérgicos e infecções respiratórias.

Alguns cuidados simples podem ser feitos para aliviar o sofrimento do nosso corpo neste período. Entre eles, o principal é ingerir mais água. Nunca é demais lembrar que as bebidas alcoólicas provocam mais desidratação, podendo piorar os sintomas. O uso de isotônicos deve ficar reservado àqueles que fazem atividades físicas mais intensas (tem contraindicação relativa em pessoas com hipertensão arterial, devido a uma maior concentração de sódio no produto). O aumento no consumo de legumes também é indicado, pois eles contêm uma maior quantidade de água em sua composição. Pelos mesmos motivos, o chá preferido também ajuda. As contraindicações para aumento da hidratação ficam restritas aos pacientes cardíacos ou renais crônicos, sob supervisão médica. Em relação aos ambientes, mantenham recipientes com água ou toalhas molhadas.

O uso de umificadores também pode ser considerado. É importante ressaltar que esses aparelhos devem ser usados por tempo limitado, ou seja, duas ou três horas antes de dormir, em quarto fechado são suficientes, pois, se eles são usados por muitas horas podem favorecer a proliferação de mofo, o que também é prejudicial. Outra medida que pode ajudar na prevenção é a lavagem do nariz com soro fisiológico. No mais é pedir para São Pedro dar um ajuda.

Nota: imagem copiada de chargesdoedra.blogspot.com

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Autoria do Dr. Telmo Diniz

Quem tem algum conhecido ou um parente com Doença de Alzheimer (DA) sabe que o que prevalece e chama mais atenção em relação a esta patologia é a falta de memória, notadamente a memória de curto prazo, o que faz com que a pessoa fique repetitiva e falando sobre o mesmo assunto várias vezes. Entretanto, existem estudos recentes demonstrando que alterações na personalidade da pessoa poderiam preceder o distúrbio de memória e nos sinalizar, de forma mais célere, a necessidade de um diagnóstico e tratamento mais rápidos.

Para o leitor ter uma ideia sobre o tema, como forma de exemplificar, uma pessoa de pouco mais de meia idade, que sempre foi tranquila e serena, e passa a ficar mais agitada, agressiva e irritada, pode estar desenvolvendo um quadro de demência em sua fase mais inicial. O estudo em questão foi elaborado por neurocientistas, especializados em DA. O grupo elaborou uma lista de 34 perguntas, que poderá, em um futuro bem próximo, ser usada como meio diagnóstico para a DA, e foi apresentada na Conferência da Associação Internacional do Mal de Alzheimer, em Toronto, no Canadá. Claro que boa parte das pessoas que desenvolve a demência inicia o quadro com problemas de memória, mas o que o estudo propõe é que pessoas com alterações em seu comportamento e na personalidade tenham um olhar diferenciado para quem lida com a doença.

Os pesquisadores levantam a possibilidade do transtorno cognitivo leve (TCL), que seria uma designação clínica anterior ao transtorno cognitivo moderado (TCM), diagnóstico criado há mais de uma década para descrever pessoas que passam por certos problemas de memória, mas que ainda podem realizar a maioria das funções diárias da vida, como se alimentar, vestir-se, etc. A pesquisa aponta no sentido de que as alterações emocionais e do comportamento seriam um sintoma disfarçado que faz parte da demência ou do início dela. É importante frisar que os sintomas devem ter duração de, no mínimo, seis meses, ou seja, não podem ser manifestações temporárias e pontuais.

Diagnóstico  precoce

A pessoa com problema de memória associado a alterações de humor tem, em geral, uma evolução mais desfavorável, ou seja, o processo de demência tem um prognóstico pior. Então o que esta pesquisa tem de importante? Primeiramente que quanto mais cedo for detectado a DA e iniciado o tratamento, melhor será a qualidade de vida da pessoa nesta fase inicial. E segundo que, quem trata de pessoas portadoras da DA, passam a ter outro olhar para os quadros iniciais da DA – as alterações de humor e de comportamento.

Alguns dos autores observaram que o sintoma inicial mais comum é uma apatia para com tudo e todos, tipo uma adinamia de comportamento, mas que muito comumente evolui para distúrbios mais sérios, como exacerbação da libido, discursos agressivos com palavrões, alterações na conduta, como tirar a roupa em público, etc. Enfim, uma pessoa que tinha um comportamento normal e passa a ter alterações bruscas na personalidade. À família cabe perceber e anotar estas alterações de comportamento. Ao médico cabe o diagnóstico e tratamento adequados.

Nota: ilustração copiada de cefal-unifal.blogspot.com

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Há muita gente que abre mão de comer pipoca por acreditar que ela engorda muito e prejudica a saúde, devido ao alto teor de gordura e sal associados ao preparo. A confusão reside no fato de como ela é feita. O problema não está no milho, mas, sim, nos ingredientes. Diversos estudos têm demonstrado os benefícios associados ao consumo do milho estourado.

Uma publicação científica do Journal of the American Dietetic Associaton, Estados Unidos, dá conta de que uma porção de pipoca oferece mais de 70% da recomendação diária de cereais integrais. Fácil de encontrar, o grão é um dos poucos cereais totalmente integrais e sem nenhum tipo de processamento industrial disponível no mercado, mais nutritivo que os cereais de caixa, barrinhas e até mesmo a granola.

Em outro trabalho realizado na Universidade de Scranton, também nos Estados Unidos, descobriu-se que ela reúne uma quantidade maior de certos antioxidantes do que algumas frutas e verduras. De acordo com os nutricionistas do estudo, uma porção de pipoca fornece 15% da taxa diária de polifenóis (antioxidantes) recomendada para um adulto. Não trato aqui de substituirmos a pipoca em desfavor das frutas e outros vegetais, mas, sim, que o milho estourado poderá ser de grande utilidade no nosso cotidiano. Claro que preparado da forma correta.

Em relação às fibras, a pipoca tem uma quantidade cinco vezes maior dessa substância do que uma mesma porção de alface. Com isso, ela dá um empurrão e tanto no funcionamento do intestino. Claro que não podemos esquecer que para um bom trânsito intestinal é necessário hidratação do corpo (água, sucos, etc). O refrigerante, normalmente, companheiro assíduo da pipoca em vários eventos, não é boa opção nem nutricional e nem para hidratação.

A pipoca vendida nos cinemas não é nem de longe a melhor opção para quem quer se manter saudável e em forma. Segundo um estudo americano do Center for Science in the Public Interest, um “baldão de pipoca” tem cerca de 75% de todas as calorias necessárias para um dia inteiro. Da mesma forma, a versão industrializada para micro-ondas também é melhor ser deixada de lado. Em ambos os casos, os vilões são os altos teores de gordura e de sal.

Por todas essas razões, o melhor é lançar mão de opções de preparo mais saudáveis. No método tradicional (panela e fogão), para cada xícara de pipoca coloque uma colher de sopa de óleo de milho (esqueça a manteiga e margarinas, pois são fontes de gorduras saturadas e trans). Na opção micro-ondas, colocar meia xícara de milho de pipoca em um saco de pão. Faça uma boa vedação e aguarde os estouros. Por fim, existem pipoqueiras elétricas que não precisam de óleo para estourar o milho. Muito prático. Feita dessa forma, a pipoca é um alimento saudável e saboroso. Bom para o funcionamento intestinal e no combate aos radicais livres, conhecidos inimigos do envelhecimento precoce e das doenças cardiovasculares.

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Maçã, um superalimento!

Embora não haja uma especificação sobre qual foi o fruto proibido citado em Gênesis, a tradição popular cristã considerou que foi uma maçã que Eva persuadiu Adão a compartilhar com ela. Em latim, a palavra “maçã” e “mal” são iguais, ou seja, malum pode ser “uma maçã” ou “um mal, uma desgraça”. Por essas e outras, a maçã, desde a Grécia antiga, tem o significado de fruto do amor ou do pecado. Crenças à parte, o que nos interessa aqui é o que ela pode fazer por nós do ponto de vista nutricional.

Várias pesquisas têm demonstrado os diversos benefícios no consumo desta fruta. Em 2011, pesquisadores chineses descobriram que os polifenóis da maçã não apenas prolongaram a vida das moscas de frutas, mas ajudaram a preservar a sua capacidade de caminhar, subir e se deslocar. Além disso, os polifenóis da maçã reverteram os níveis de várias substâncias bioquímicas encontradas em moscas mais velhas, que foram utilizadas como referência para deterioração associada ao envelhecimento. Zhen-Yu Chen e seus colegas observam que as substâncias nocivas geradas no corpo, denominadas de radicais livres, causam alterações indesejáveis que se acredita estarem envolvidas no processo de envelhecimento e algumas doenças. As substâncias conhecidas como antioxidantes podem combater esse dano.

Outras pesquisas revelaram que as maçãs podem reduzir o risco de câncer de cólon, câncer de próstata e câncer de pulmão. Em comparação com muitas outras frutas e vegetais, a maçã contém quantidades relativamente baixas de vitamina C, mas é uma fonte rica de outros antioxidantes potentes. O teor de fibra, embora menor que na maioria dos outros frutos, ajuda a regular os movimentos intestinais e pode, assim, reduzir o risco de câncer de cólon. E também pode ajudar com doenças cardíacas na perda de peso. A fibra contida nas maçãs reduz o colesterol, evitando a sua reabsorção do intestino de volta para a circulação. Os fenólicos predominantes nas maçãs são a quercetina, epicatequina e procianidina B2, substâncias com propriedades anticancerígenas.

Benefícios da fruta

• O suco de maçã tem altas concentrações de um neurotransmissor conhecido por acetilcolina. Quando oferecido a camundongos de laboratório, esses melhoraram a memória, com nítida prevenção do declínio cognitivo que ocorre na memória dos idosos. Outros estudos têm mostrado uma “redução do dano oxidativo”, ou seja, na redução dos radicais livres em ratos após a ingestão do suco de maçã.

• Porém, caso possa escolher, utilize a fruta como um todo, em lugar do suco, pois os benefícios serão maiores. Não se esqueça de eliminar as sementes, pois elas contêm pequenas quantidades de “amigdalin”, substância venenosa leve, que não causa problemas para o homem, mas pode matar pássaros. Portanto, é bom evitar.

• O consumo diário da maçã tem benefícios no controle do colesterol, na melhora da performance da memória, no combate às cáries, como alimento anticâncer, como coadjuvante na redução do peso, por criar mais saciedade, etc.

• É por essas e outras que a citação criada no século XIX, no País de Gales, está mais atual que nunca: “An apple a day keeps the doctor away”, em tradução livre: “Uma maçã por dia mantém o médico longe”.

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Já está bem estabelecido que o chá verde ou “green-tea” é benéfico para as pessoas e contra diversas patologias, desde ajudar no controle dos níveis de colesterol, passando pelo equilíbrio do peso corporal e até como coadjuvante no combate ao câncer. O chá verde cobre várias indicações, de acordo com grande número de artigos científicos realizados em todo o mundo. Entre as inúmeras doenças às quais se atribui os benefícios do chá verde, incluem as viroses, como a gripe, os resfriados, o zika vírus, a dengue, etc. Vamos ver hoje como o chá verde pode nos ajudar a combater estas viroses.

O chá verde é retirado de uma espécie particular da planta, a Camellia sinensis. Ao componente principal do chá verde dá-se o nome de polifenol, que são as substâncias que possuem atividades que vão estimular de forma benéfica nossa saúde. Possui enorme atividade antioxidante, o que significa que podem exercer proteção contra os famosos radicais livres. Uma xícara média de chá verde contém cerca de 250mg de polifenóis, sendo esse chá, portanto, extremamente benéfico à saúde.

Mas o que tem o chá verde a ver com as viroses? Para que o leitor tenha um melhor entendimento sobre o tema, é interessante saber que todo e qualquer vírus necessita de um organismo para sobreviver e se multiplicar. Eles são como parasitas, que fora do nosso corpo morrem rapidamente. Quando eles são transmitidos para uma pessoa, procuram células para invadir e se multiplicar. É neste momento que entram em ação os polifenóis do chá verde. Pesquisas apontam no sentido de que estas substâncias impedem a entrada do vírus em nossas células e, portanto, a doença viral, seja ela qual for, não irá evoluir.

Pesquisa recente de São José do Rio Preto (SP) e do Mato Grosso diz que chegaram a um composto que conseguiu inibir o vírus da zika, transmitido pelo mesmo mosquito da dengue e da chikungunya. O trabalho é inédito no Brasil e foi publicado em uma revista científica internacional. Foram seis meses de testes e os pesquisadores contam que usaram um composto natural encontrado no chá verde: o epigalo catequina galato (EGCG), ou seja, um polifenol. Eles isolaram o zika e aplicaram o composto que inibiu a entrada do vírus na célula. Este mesmo composto do chá verde já tinha se mostrado eficaz no combate a outros vírus como o do HIV, do herpes, vírus da influenza (gripe) e o da hepatite C. Agora também se mostrou uma arma poderosa contra o vírus da zika.

A importância desta descoberta decorre dos casos de microcefalia e problemas neurológicos em fetos de mães que foram infectadas pelo vírus da zika. Chegou-se à inibição de 85% dos vírus, o que é mais do que satisfatório. O chá pode ser usado por mulheres grávidas e grande parcela da população, sem maiores problemas. Portanto, vá de uma xícara ao dia em qualquer período do ano e de duas a três xícaras de chá verde nos períodos de alguma doença viral. Fica a dica!

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