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Autoria de Dr. Telmo Diniz

A máxima “você é o que você come” está mais relacionada à saúde do que à filosofia. Seguindo a tendência, alguns especialistas procuram incorporar o conceito de “alimento funcional” aos hábitos alimentares da população, defendendo as propriedades terapêuticas dos alimentos. Por sua vez, certas substâncias, que já estão consolidadas na alimentação tradicional, são reconhecidas por pesquisas recentes como vilãs do bem-estar de parte da população. E o leite é um desencadeador dessa polêmica.

Há pesquisadores que questionam, inclusive, a recomendação universal de que tomar a bebida, por conta da presença do cálcio, é fundamental para prevenir a osteoporose. Hoje já se sabe que a osteoporose não se previne somente pela ingestão de cálcio na dieta ou nos suplementos alimentares. Há aspectos importantes, como tomar sol brando diariamente, praticar atividades físicas, etc.

A exposição ao sol estimula a produção de vitamina D, que ajuda o organismo a absorver o cálcio em nível intestinal. Já os exercícios físicos e as caminhadas fortalecem os ossos, pois reduzem a reabsorção óssea. E também o consumo elevado de vegetais verdes, como brócolis, rúcula, couve, que são ricos no mineral cálcio, é de extrema relevância no processo. Demonstrando, portanto, que o leite não é insubstituível.

O consumo de leite e seus derivados por indivíduos adultos e até mesmo por crianças tem sido diagnóstico recorrente de problemas gástricos, como refluxos e intolerância à lactose (que é o açúcar do leite), enxaquecas, processos alérgicos diversos, etc. Existem pesquisas científicas que demonstram que o consumo de leite pode prejudicar a saúde em uma parcela das pessoas.

O leite de vaca tem vários tipos de proteína que o organismo não consegue digerir. Por consequência, essa proteína mal digerida causa várias inflamações pelo organismo, pois o sistema imunológico não reconhece tais substâncias. Entre os processos inflamatórios deflagrados podem incluir enxaqueca, bronquites, rinites, dermatites, entre outras. É importante frisar que nós somos os únicos mamíferos, que continuamos a consumir leite durante a fase adulta. É mais um hábito nosso mesmo!

Entretanto, o leite é um alimento muito completo devido a sua composição nutricional. Contêm proteínas, lipídios, carboidratos, minerais e vitaminas. É especialmente importante o seu consumo na infância e na adolescência para assegurar um crescimento ósseo adequado e sustentado. Portanto, o leite pode tanto ser vilão como mocinho. Vai depender de cada caso. Na dúvida, consulte seu médico e/ou nutricionista.

Nota: imagem copiada de revistavivasaude.uol.com.br

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