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Autoria do Dr. Telmo Diniz

Obesidade é inflamatória

A obesidade é uma doença de causa multifatorial apresentando, na sua gênese, tanto fatores genéticos como desequilíbrios nutricionais. Ressalta-se, entretanto, que os fatores genéticos representam apenas 30% de influência para o desenvolvimento da doença. Portanto, 70% são o percentual de influência dos fatores ambientais.

Os principais fatores envolvidos nas alterações metabólicas do paciente obeso e, consequente, resistência na perda de gordura são:

• inadequação na distribuição de macronutrientes e minerais (dieta inadequada),
• o estado inflamatório crônico do tecido adiposo,
• o desequilíbrio no funcionamento intestinal
• e o estresse oxidativo.

Em outras palavras, isso significa inflamação do tecido gorduroso.

O alto consumo de carboidratos refinados traz os seguintes efeitos:

• diminui as vitaminas do complexo B, C e cromo,
• enfraquece os músculos contribuindo para a fadiga,
• contribui para o aumento dos níveis de triglicerídeos,
• causa hiperatividade e irritabilidade,
• produz alterações no metabolismo da glicose,
• sobrecarrega o pâncreas e as adrenais
• e leva ao aumento de insulina.

Além disso, há redução do gasto energético, do tempo de saciedade, aumento dos níveis de cortisol e aumento da alimentação compulsiva por doces, entre outros. A hiperglicemia, que normalmente acompanha o obeso, além de estimular a produção de substâncias inflamatórias no tecido adiposo, também leva ao excesso de produção de radicais livres na mitocôndria das células endoteliais, aumentando a inflamação local e o estresse oxidativo.

O excesso do consumo de ácidos graxos saturados e ácidos graxos trans, em detrimento do consumo das gorduras “boas” (ômegas), aumenta a produção e liberação de insulina, contribuindo para piorar a ação deste hormônio.

Na obesidade, o tecido adiposo torna-se inflamado tanto pela infiltração dos macrófagos (células de defesa), como pela capacidade desse tecido em produzir substâncias pró-inflamatórias. Indivíduos obesos apresentam níveis elevados de proteína C reativa, fator alfa de necrose tumoral e interleucina 6, quando comparados com indivíduos magros. Como consequência do processo inflamatório, ocorre uma resistência à insulina, pois a presença das citocinas inibe a ação deste hormônio. Também ocorre aumento da produção de radicais livres, elevação dos níveis de cortisol e o aumento das moléculas de adesão plaquetária, contribuindo para o processo de aterosclerose.

O consumo inadequado de selênio e de zinco, por dieta deficitária, contribui para o aumento do estresse oxidativo, uma vez que são minerais essenciais que favorecem a ação de enzimas antioxidantes intracelulares. A deficiência de magnésio, por sua vez, pode contribuir para a redução dos níveis de serotonina, pois participa como cofator da sua síntese e também apresenta relação com a constipação intestinal, pois é necessário para o funcionamento adequado das células intestinais.

Percebe-se que a influência dos constituintes da alimentação sobre a obesidade vai muito além do controle de quantidades ingeridas ou contagem de calorias. A boa nutrição do organismo, realizada de uma forma global e individualizada, é essencial.

Nota: Imagem copiada de pt.lecturas.org

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